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Bonne nouvelle, le secteur a enregistré 23 % de croissance en dix ans ! Par le biais d’un appel à projets permanent Entreprendre autrement, la MEL s’engage. Concrètement, elle finance, chaque année, 20 initiatives qui font émerger idées nouvelles et innovations sociales. Depuis le lancement de l’appel à projets en 2015, elle a financé 62 projets, mobilisé 768 200 € et contribué à créer 1 328 emplois. Chaque projet peut bénéficier d’un soutien d’un montant maximum de 20 000 €. Innovez et postulez !
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Lauréats 2018 : Malin comme un singe
Lauréats de l’appel à projets Entreprendre autrement 2018, Pierre Demont, Guillaume Libersat et Valentin Cavel ont ouvert, à Lille, une brasserie urbaine.
L’ADN du Singe Savant ?
Certes il importait, voire il était essentiel que l’aventure ait du sens, mais les trois fondateurs du Singe Savant souhaitaient aller plus loin, prêts à défricher et à casser les codes. Apprendre à brasser devait associer « le faire nous-mêmes avec une haute exigence au plaisir créatif et à la surprise », détaille Guillaume Libersat. Ces trois garçons dans le vent ont donc fabriqué des cuves connectées, exploré et découvert en route quelques pépites. Trois ans plus tard, finie l’époque où ils transportaient leurs cuves en skate et travaillaient sur un brûleur, « nous sommes toujours en rupture et nos clients nous font confiance ». Le fil rouge est tenu : « économie douce, responsable et gouvernance horizontale ».
Les recettes ?
L’ingrédient secret ? L’innovation et 98 % de grains bio + des produits locaux + le pétillant de nouvelles recettes (la brasserie propose une gamme permanente et une exploratoire). Leur dernière collaboration ? Une bière travaillée avec Florent Ladeyn pour l’ouverture du Bierbuik, à Lille. Et Le Singe fait des petits. Il apprend à faire à d’autres. « Du choix du grain au brassage, on écrit la recette ensemble. » La conclusion revient à un apprenti brasseur de passage : « Le Singe explore et c’est très inspirant ».
L’engagement de la MEL ?
20 000 € qui ont permis de penser la suite. Le Singe Savant veut réunir cabinet de curiosités pour déguster, école et épicerie brassicole. Rendez-vous rue d’Arras à Lille, fin 2019.
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